飲食店の集客におけるWebサイトの役割
飲食店を探すとき、あなたはどうしますか？
友だちとの食事、デートの場所、家族で外食、接待のお店選び。
まずはスマートフォンで検索するのが当たり前ですよね。
「渋谷 イタリアン」
「新宿 個室 居酒屋」
「梅田 寿司 おすすめ」
「なんば 立ち飲み 安い」
こんなキーワードで検索して、料理の写真や店内の雰囲気、口コミを確認して、良さそうなお店を選んで予約する。この流れが一般的です。
でも、多くの飲食店のWebサイトは、こうしたお客様の行動にほぼ対応できていません。
- 料理の写真はあるけど、説明されてない。
- 店内の様子はわかるけど、値段がわからない。
- 予約を取りたいけど、方法がわかりづらい。
- 営業時間や定休日の情報が古い。
これでは、せっかくお店を見つけてもらっても、お客様は他のお店に行ってしまいます。
特に個人経営の飲食店では、チェーン店にはない独自の魅力をアピールしないといけません。
シェフのこだわり、厳選された食材、アットホームな雰囲気、地域に根ざしたサービス。こうした強みや魅力といったものをWebサイトで効果的に伝えられれば、大手チェーンとも十分に勝負できます。
飲食店サイトでも、これまでお話ししてきたカスタマーバリア™の除去や店舗サイトでの取り組みと共通する部分がありますが、飲食店では、飲食店ならではの特徴に合わせた最適化が必要です。
飲食店サイト特有のカスタマーバリア™
メニュー・料金・雰囲気が伝わらない
飲食店サイトでよくある問題。
それはお客様が知りたい情報が掲載されてないことです。
飲食店を選ぶとき、お客様が必ず確認したいのは、どんな料理があるのか、いくらくらいなのか、どんな雰囲気なのか、といったごく基本的な情報です。
なのに、多くの飲食店サイトでは、そういった情報がわかりやすく掲載されてないことが多いです。
メニューの写真は載っているけど、説明されてない。料理の説明はあるけど、写真がない。料金が書いていない。店内の写真はあるけど、席数やテーブル配置がわからない。
特に料金の情報は、お客様にとって重要です。
「いくらくらいかかるかわからないから、別のお店にしよう」となってしまうことが多いです。
あと、お店の雰囲気も大事。
デートに使えるお店なのか、家族連れでも大丈夫なのか、一人でも気軽に入れるのか、ワイワイガヤガヤなのか、静かに落ち着いた雰囲気なのか。こうした情報がないと、お客様は「自分に合うお店かどうか」を判断できません。
予約システムのわかりにくさ
飲食店サイトのもう一つの大きな問題が、予約システムのわかりにくさです。
お客様が「このお店に行ってみたい」と思ったとき、スムーズに予約を取れることがとても重要です。でも、多くの飲食店サイトでは、予約の取り方がわかりにくかったり、使いにくかったりします。
電話予約のみで、営業時間中しか予約を取れない。
ネット予約はあるけど、外部サイトに飛ばされて、複雑な手続きが必要。
予約フォームはあるけど、入力項目が多すぎて面倒。
こうした問題があると、お客様は「面倒だから、別のお店にしよう」と思ってしまいます。
特に、若い世代のお客様は、電話での予約を敬遠する傾向があります。なので、いつでも簡単に予約できるシステムがないと、この飲食店にとって重要な顧客層を逃してしまう可能性があります。
あと、予約の確認や変更、キャンセルの方法もわかりにくいことが多いです。予約を取った後の流れが不明確だと、お客様は不安になってしまいます。よく聞かれる当日連絡なしキャンセルの原因も一部はこれにあるかもしれません。
飲食店向けサイトスタイリングの4要素
料理・店内の魅力を最大化するビジュアルデザイン
飲食店サイトでは、料理と店内の魅力を視覚的に伝えることが大切です。
お客様は、実際に食べに行く前に、「美味しそうか」「居心地が良さそうか」をイメージしたいと思っています。なので、料理の写真、店内の雰囲気、スタッフの様子などを、わかりやすく魅力的に見せることが大事です。
料理の写真では、美味しそうに見えることはもちろん、お店の特徴や個性が伝わるような撮影と配置が大切です。
高級レストランなら上品で洗練された見せ方を、家庭的な定食屋なら温かみのある表現を、居酒屋なら楽しい雰囲気を見せます。
店内の写真では、お客様がそこで過ごす時間をイメージできるようにします。
カップル席、家族連れ向けのテーブル、一人でも気軽に利用できるカウンター席など、利用シーンに応じた写真を用意することが大切です。
重要なポイントは、実際のお店の雰囲気と料理の品質が、Webサイトの印象と一致していることです。サイトで高級感を演出しているのに、実際の料理がそれに見合わないと、お客様は期待外れに感じてしまいます。
画像最適化重視の性能向上
飲食店サイトは、どうしても画像が多くなりがちです。
料理の写真、店内の様子、メニューの画像など、視覚的な情報がたくさん必要だからです。でも、画像が多いと、どうしてもページの表示速度が遅くなってしまいます。
お客様は、外出先でスマートフォンからアクセスすることが多いです。表示が遅いと、待っている間に「別のお店を探そう」と思ってしまいます。
なので、画像をキレイに見せながらも、表示速度を速くする技術的な工夫が重要になります。画像の圧縮、適切なファイル形式の選択、読み込み順序の最適化など、専門的なパフォーマンス対策が必要です。
あと、スマートフォンでの表示も重要です。料理の写真がスマートフォンで見やすいサイズになっているか、メニューが読みやすい文字サイズになっているか、予約ボタンが押しやすい位置にあるか。こうした細かい配慮が、お客様の満足度に大きく影響します。
なんの配慮もせずに、ただ作っただけのサイトでは多くのお客様を逃してしまうでしょう。これは制作会社に依頼しようとも配慮のない制作はたくさん行われているので、注意が必要です。
予約・アクセス重視の使いやすさ
飲食店サイトでは、予約の取りやすさとアクセス情報の見つけやすさが重要です。
お客様が「行きたい」と思ったときに、スムーズに予約を取れることが大事です。
電話番号をタップするだけで電話をかけられる、予約フォームがわかりやすい場所にある、ネット予約システムが簡単に使える。こうした配慮で、予約の取りやすさが向上します。
アクセス情報も重要です。
住所、最寄り駅、駐車場の有無、道順など、来店に必要な情報が素早く見つけられるような構成にします。特に、住所をタップするだけで地図アプリが開くような機能は、お客様にとってとても便利です。
営業時間や定休日の情報も、目立つ場所に配置します。
「今日は営業しているかな」「何時まで開いているかな」といった疑問に、すぐに答えられるようにしておきます。
メニュー・こだわり・口コミ重視のコンテンツ
飲食店サイトでは、メニュー情報とお店のこだわり、お客様の声が重要です。
メニューの情報では、料理名、価格、簡単な説明、アレルギー情報などを整理して掲載します。写真があると、お客様はよりイメージしやすくなります。
お店のこだわりも大事です。
シェフの経歴、食材へのこだわり、調理方法の特徴、お店の歴史など、他のお店との違いを明確にします。こうした情報があると、お客様は「このお店に行く理由」を見つけやすくなります。
お客様の声や口コミはとても効果的です。
実際に食事をされたお客様の感想があると、初めて来店するお客様も安心できます。Googleビジネスプロフィールやぐるなび、食べログなどの口コミサイトで、良い評価が集められるように積極的に口コミを依頼していくことも大切です。
定期的な情報更新も重要です。
季節限定メニュー、特別イベント、営業時間の変更など、最新の情報を継続的に発信することで、リピーターの獲得にもつながります。
来店・予約促進の「線」設計
発見→魅力確認→予約→来店→満足→口コミの流れ
飲食店サイトでは、お客様の行動を「線」として捉えた設計が重要です。
発見段階
地域検索やジャンル検索で見つけてもらいやすくするための対策が必要です。「地域名 + 料理ジャンル」での検索順位を上げることで、お客様に見つけてもらいやすくなります。
魅力確認段階
お客様が来店を検討するために必要な情報を効率的に提供します。料理の写真、メニュー、価格、店内の雰囲気、アクセス情報など、判断に必要な情報をわかりやすく整理します。
予約段階
お客様が実際に予約を取るためのアクションを促進します。予約フォーム、電話番号、営業時間、予約の取り方など、予約に必要な情報と手段を明確に案内します。
来店段階
お客様がスムーズに来店できるようサポートします。詳しいアクセス情報、駐車場の案内、店舗の外観写真など、迷わず来店できる情報を提供します。
満足段階
実際の食事体験で満足してもらえるよう、サイトの情報と実際のサービスが一致するよう配慮します。
口コミ段階
満足されたお客様に口コミを書いてもらえるよう、適切な案内を行います。良い口コミは、新しいお客様の発見段階に大きく影響します。
こういったお客様の流れを「線」として捉え、各段階でお客様がスムーズに次のアクションを取れるよう、サイト全体を整えることが大事です。
当社では、この流れを整える集客方法を、サイトスタイリング™メソッドとしてご提案しています。
期待できる効果
飲食店向けのサイトスタイリング™では、以下のような効果が期待できます。
- 予約数増加
- 客単価向上
- 口コミ評価向上
予約数増加
地域検索での見つけやすさと予約システムの改善により、新規のお客様の予約を増加させます。メニューや雰囲気の情報が充実することで、「行ってみたい」と思ってもらえる機会が増えます。
客単価向上
料理の魅力的な見せ方とメニューの効果的な配置により、お客様により多く注文してもらえるように取り組みます。おすすめメニューや特別料理の訴求により、客単価の向上が期待できます。
口コミ評価向上
お客様の期待値と実際のサービスが一致すると、満足度が向上して、良い口コミが増えます。口コミが増えることで、さらに新しいお客様との接点が増えていきます。
地域での評判向上
整った飲食店サイトは、地域での評判向上にもつながります。
多くの飲食店サイトは、基本的な情報の掲載だけで終わっています。
でも、サイトスタイリング™により、お店の魅力を効果的に伝え、予約しやすい仕組みを整えることで、競合店との差別化ができます。
お客様から見ると、「このお店はちゃんと情報を発信している」「こだわりを持って営業している」「安心して利用できる」といった印象を持ってもらえるようになります。
また、継続的な情報発信により、常連客との関係性も深まります。新メニューの情報や季節のイベント情報を定期的に発信することで、リピーターの獲得にもつながっていきます。
「また行きたい」と思われる飲食店サイト作り
飲食店サイトは、お客様との最初の接点であり、継続的な関係を築くためのツールです。
美味しい料理、居心地の良い空間、心のこもったサービス。こうした飲食店の魅力を、Webサイトで効果的に伝えることができれば、お客様に「また行きたい」と思ってもらえます。
サイトスタイリング™では、デザイン、性能、使いやすさ、コンテンツの4つの要素を統合的に最適化し、お店の魅力を最大限に表現できるサイトを構築します。
料理の魅力的な見せ方、予約しやすいシステム、継続的な情報発信。これらを総合的に改善することで、地域で愛される飲食店を目指すことができます。
もし、あなたのお店のWebサイトが予約につながっていない、お客様にお店の魅力が伝わっていない、リピーターが増えないといった課題を抱えているなら、一度飲食店サイト特有の視点で見直してみてください。
きっと、これまで気づかなかった改善ポイントが見つかるはずです。
本格的に飲食店サイトの最適化に取り組みたい方は、お気軽にご相談ください。当社のサイトスタイリング™メソッドで「また行きたい」と思われるお店づくりを、一緒に進めていきましょう。
初回のご相談は無料です。
お気軽にお問い合わせください。
